Coldline A80/1BFH Levtronic 650 szekrény -20°+40°C RH 45÷95% 1 ajtós

Coldline A80/1BFH Levtronic 650 szekrény -20°+40°C RH 45÷95% 1 ajtós

LEVTRONIC KELESZTŐ SZEKRÉNY

A LEVTRONIC pultok, szekrények és Roll-In modellek új generációja ideális mikroklímát teremt bármilyen tészta érleléséhez, az időjárási viszonyoktól függetlenül. Az élesztő és liszt típusa, valamint a víz tulajdonságai alapján testreszabhatja a programot, hogy minden alkalommal rendkívüli eredményeket érjen el. Számos modell kapható -20° +40°C és -6° +40°C hőmérséklet-tartományban. A Cosmo egy innovatív wi-fi technológia, amely lehetővé teszi LEVTRONIC készüléke összes működési paraméterének megfigyelését okostelefonjáról. Bárhol is vagy, mindig te irányítod. A Cosmo észleli az áramkimaradások vagy egyéb tényezők által okozott rendellenességeket, és azonnal értesítést küld okostelefonjára. A szállított és differenciált légáram garantálja a maximális hőmérsékleti homogenitást.

Késleltetett kelesztés: az alacsony hőmérsékletet használva az élesztők fermentációs aktivitását lelassíthatjuk, majd később újra aktiválhatjuk, hogy a kívánt időpontban keljen meg a tésztánk. A felhasznált alapanyagok alapján személyre szabhatjuk a hűtési, tárolási, ébresztési, kelesztési és várakozási fázisokat.

Kézi kelesztés: lehetőség van a kelesztő program aktiválására manuálisan. Állítsa be a hőmérsékletet, a páratartalmat és a szellőztetés idejét. A Coldline Levtronic kelesztő szekrény a program végén optimális körülmény között tartja a tésztát a sütőbe helyezésig.

Folyamatos kelesztés: a kézi funkcióval egyszerűen beállíthatja az időt, a hőmérsékletet, a páratartalmat és a szellőzést, a LEVTRONIC megállás nélkül, folyamatos ciklusba keleszti a tésztát.

Tárolás: a. sütésre váró péksütemények tárolása -6°C és +10°C vagy -20°C és +10°C között történik.

Használati(pdf)

Jellemzők:

• Funkciók: Manuális kelesztés, késleltetett kelesztő, folyamatos ciklus, tárolás
• Standard felszerelés:  20 pár EN 60x40 tepsi sín, kulcsos zár, lefolyó csatlakozó, LED világítás
• Vezérlés: 4,3'' érintőképernyős kijelző USB porttal
• Ajtók: 1 alumínium ajtó, önhajtó funkcióval, 105°-os megállással, jobboldali zsanérokkal
• Ajtótömítés: Mágneses, három rétegű, könnyen cserélhető
• Szigetelés: 75 mm vastagságú, CFC/HCFC-mentes
• Kültéri/belső burkolat: Külső és belső rész AISI 304 rozsdamentes acélból. Hátlap, alap és belső technikai rekesz galvanizált/acéllemezből készült.
• Belső sarkok: Kerekített, könnyen tisztítható a maximális higiénia biztosítása érdekében
• Markolat: AISI 304 rozsdamentes acélból, 2 mm vastagságú
• Polcok és sínek: AISI 304 rozsdamentes acélból
• Lábak: Állítható magasságú (100/150 mm), AISI 304 rozsdamentes acélból készült

Műszaki adatok:

• Maximális kapacitás: 34 db EN 60x40 tálcához
• Bruttó kapacitás: 573 liter
• Hőmérsékleti tartomány: -20°C és +40°C között
• Hűtőközeg egység: Beépített
• Hűtőgáz: R290
• Automatikus leolvasztás: Elektromosan történik
• Szelep: Szabványosan elektromágneses szeleppel szállított
• Méretek (mm): 810 × 715 × 2085 mm (szé x mé x ma)
• Csomagolási méretek (mm): 905 × 830 × 2138 mm (szé x mé x ma)
• Bruttó súly: 165 kg
• Feszültség: 220-240 V - 50 Hz
• Teljesítmény: 1360 W
• Felvevő áram: 6,2 A
• Hűtőteljesítmény: 646 W