Eloma Genius 10-11 - Elektromos kombi sütő, pároló 10x GN1/1

ELOMA. A főzés és sütés szeretete

Miért az Eloma?

A konyha lelke a kombisütő, a legtöbb étel elkészítéséhez szükség van egy mindig megbízható, munka biztos és gyors kombi párolóra. Képzeljen el egy tökéletes alkalmazottat, aki mindig a legmagasabb színvonalon dolgozik és folyamatosan ugyanolyan kiváló minőségű főzési és sütési eredményeket biztosít. Az Eloma e gondolat után fejleszti professzionális eszközeit. Technikailag naprakészek, intelligensek, innovatívak és mindig egy kicsit közelebb állnak a mindennapi élethez.

GENIUS MT 10-11

Eloma a főzés jövője: a Genius MT kombi pároló a legmodernebb technológiákkal van felszerelve, amely alkalmazkodik a piac igényeihez.  A legújabb technológiák, az intuitív működés és  további funkciók lehetővé teszik, hogy a legfontosabbra összpontosíthasson: a főzésre. A nagy felbontású MultiTouch kijelző segítségével nyomon követhetjük a sütés menetét, saját szakácskönyvet hozhatunk létre és automatikusan naplózza a fontos adatokat.
Egyszerű sütés!

Önnek csak ki kell választani az elkészítendő ételt és a sütő automatikusan beállítja a legmegfelelőbb hőmérsékletet, páratartalmat és sütési időt. 

,,Élő gőzrendszer” - Eloma találmány

A gőz előállítás nem a megszokott módon történik. Az Eloma kifejlesztette az elő gőzrendszerért. A szabadalmazott hővisszanyerő rendszerén generálja a gőzt és közvetlenül a diszperziós csőbe injektálja.

Főbb előnyök:

• Tökéletesen telített gőzminőség, milliméterre pontosan
• Gazdaságos és környezetbarát: jelentősen csökken a főzési idő, az anyagok felhasználása és a energia-vízfogyasztása, a sütési minőség viszont megmarad
• Maximális higiénia a kazán megszüntetése miatt és a frissen létrehozott gőz használatának köszönhetően

FEDEZZE FEL A GENIUST MT

• Nagy felbontású 7 colos színes kijelző, valódi MultiTouch technológiával
• Egyszerűen állítsa be a hőmérsékletet és a páratartalmat százalékos pontossággal a Climatic Mt technológia segítségével
• A Last 20 funkció emlékszik az utolsó 20 főzési folyamatra, semmi sem veszthet el
• Quick Set segítségével pontosan bállíthatja a kívánt értéket, csak érintse az ujját a kívánt paraméterre és értékre
• Közétkezdék kedvence a Quick Mod. A Quick Mod lehetővé teszi a gyors és egységes sütést, speciálisan  előre meghatározott programok minden alapanyag számára
• 9 főzési mód: Vario párolás, párolás, intenzív párolás, kombinált sütés-párolás, légkeveréses sütés, sütés-készen tartás, Delta T sütés, pékárú sütés, NT sütés
• 10 fordulatszámú ventilátor
• 400 főzési és sütési program, kedvenc funkció
• A programok a főzési folyamat leállítása nélkül állítható be
• Kézi, pontos gőzölés sütési módban
• SPS® gőzvédő rendszer megakadályozza a gőz kicsapodását az ajtó nyitásakor
• Teljesen automata tisztító rendszer autoclean® MT
• Díjnyertes Multi-Eco technológia: védje a környezetet és csökkentse a vízfogyasztást

Eloma Genius 10-11

• 7 colos színes kijelző
• Önmagyarázó színes szimbólumok
• Maghőmérő csatlakoztatási lehetőség
• Hőmérséklet tartomány: 30 °C - 300 °C
• Páratartalom: 0% -100% között állítható
• Akár 24 órás időzítési lehetőség
• Kézi párásítás
• Ventilátor forgási irány automatikus váltása
• HACCP / LMHV adatok automatikus naplózása
• LAN és 2.0 USB csatlakozási lehetőség
• Gyors kioldós ajtó
• Beépített tömlő zuhany
• Teljesen automata tisztító rendszer, akár heti rendszereséggel előre programozható
• HACCP adatok naplózása

Termék jellemzők

• Elektromos változat
• Jobbra nyíló ajtó
• Rozsdamente kivitel 
• Kapacitás: 10 x GN 1/1
• Súly: 140 kg
• Áramforrás: 400V
• Névleges teljesítmény: 15,6-17,2 kW
• Mérete (szé x mé x ma) 925 x 805 x 1120 mm

További feláras lehetőségek

• Gázos változat
• Állvány rendelése
• Balról nyíló ajtó
• Sous Vide mérő
• Pékipari kivitel